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四川龙抄手

来自:都江堰


创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉,经猛炖慢煨而成。

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